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[攻略]全球极品美酒国家:哪些国家出产美酒

[日期:2010-02-08] 来源:世斻商旅  作者: [字体: ]

TOP 4法国

代表酒类:香槟(CHAMPAGNE

  香槟在罗马凯撒大帝征服高庐时代就有了。早期的香槟是无泡的,现在仍有无泡的香槟酒。不过全世界的人对有泡的香槟是比较熟悉的,其发泡的原因,是由于酒的密封的瓶中有了第二次的发酵之故。精美的法国香槟酒,是用黑、白两种葡萄混合制成的,葡萄汁要很快的榨出,以免果皮影响了汁的颜色。另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟,玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色,或加入一些红葡萄桌酒。

  真正的香槟酒,只有巴黎东北部的RHEIMSEPERNAY地方出产。其他国家生产的酒,大都以法国的制造法为范本,也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒,味道都不错,如果在酒会上只重量而不重质,用香槟酒来调些混合饮料。

  在过去的100年里,香槟的名称被无休止地滥用,美国有上百万瓶的劣质起泡酒标着香槟的字样。为保护这个民族骄傲,法国人在全世界打了 700多个官司来维护香槟酒名称的纯洁性,目的是为了让大家知道——“只有来自法国香槟产区的起泡葡萄酒才能配得起香槟这个名字!

  知名指数:★★★★★

  酒文化指数:★★★★

  综合指数:★★★★

  香槟饮用知识:

  香槟酒的味道醇美,适合任何时刻饮用,配任何食物都好;如举行大的宴会,用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上,也适合用来干杯,它也是第一流的调酒配料,而且价格也不太贵。一般来说,香槟是在餐前饮用的,因为佐餐的酒一般是葡萄酒。香槟用来佐伴鹅肝酱或甜品。在特殊情况下,也可以用它贯穿全餐。

  香槟开后最好一次喝完,如想留起来,要用特制瓶塞,并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失,第二天仍可喝,或用作烹调也好。

 

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